丝瓜
简介 为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
季节夏、秋
▸功效与作用
保护皮肤、消除斑块；调理月经不顺；抗坏血病；健脑美容；抗病毒、抗过敏。▸营养价值(好处)
1. 抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2. 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
▸副作用(坏处)
丝瓜不宜与白萝卜同食，会伤元气。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
1.丝瓜不宜生食，宜熟食，每次建议食量约为60克。2.丝瓜切后宜即刻烹调，防止汁水带走营养。
3.烹调丝瓜时不宜加口味重的调料。
4.烹调丝瓜时宜烧饭用，可用味精或胡椒粉。
▸禁忌人群
易腹泻者及孕妇慎食丝瓜▸适宜人群
一般人群均可食用丝瓜，尤适宜痰喘咳嗽、产后乳汁不通者食用展开全部内容