5种蒜苗的做法 美味的黄鳝炒蒜苗

蒜黄的作法全集，发烧感冒，并且蒜黄都没有蒜头那麼有刺激，不许你的胃遭受损害，今日网编带来你5种蒜苗的做法 ，使你在蒜黄上吃到美味可口，吃出营养成分。

1、鳝鱼炒蒜苗的做法

原材料:鳝鱼，蒜黄

作法:

流程1：泥鳅屠宰，清洗切条备用，蒜黄也切段。

流程2：锅中加点油，油烧后变大大蒜暴香一下，生蒜能够多放一点。随后倒进鳝丝加蒜，生抽爆锅至半生不熟。

流程3：放蒜黄段、小干红葡萄酒朝天椒，放进白砂糖、盐调料，略微能够加些水混炒过。

2、蒜苗炒香肠

原材料:腊肠4条，蒜黄1支，生姜片1片，蒜仁2瓣，朝天椒1条，沙拉油1一茶匙，盐1/3小勺，鸡精1/2小勺，生抽1/2小勺，酒酿1一茶匙

作法:

1.蒜黄切斜片，蒜白蒜绿分离;蒜仁切成片;姜切棱形片;朝天椒切成片;腊肠入开水煮2分鐘放凉切斜片预留。

2.取锅倒进沙拉油加温，进行爆香做法1的大蒜、生姜片、朝天椒片，放进做法1的腊肠片炒香，再放进做法1的蒜白部分，浇上酒酿，再添加盐鸡精生抽调料，最终再放进做法1的蒜绿部分炒匀就可以。

3、青蒜苗炒胡箩卜

原材料:红萝卜2根，青蒜苗5根，蒜头3瓣，麻椒十几粒

作法:

1.将红萝卜清洗，切一片后，放盘里备用。

2.将蒜黄清理干净后，控干水分、切割成小标题预留。

3.将蒜头切一片。

4.炒菜锅内倒进食用油烧开，放进麻椒、大蒜炒成香气，留意水温不必超温，以防将麻椒炒胡。

5.添加红萝卜片煸炒，加盐搅拌均匀。

6.倒进一杯沸水、水流量以刚吞没红萝卜为好，盖上外盖闷。

7.炒至红萝卜变松后添加青蒜苗煸炒一分钟上下。

8.盛入盘里就可以启动了。

小技巧:

红萝卜带有很多胡罗卜素，具备益肝清目、降血糖降血脂、增强免疫作用的功效，秋季常吃能够合理预防发烧感冒。

4、蒜黄水豆豉蚵

原材料:鲜蚵400克是，水豆豉50克是，蒜黄1支，朝天椒1条，糖1小勺，酒酿1一茶匙，乌醋1/2小勺

作法:

1.鲜蚵清洗控干水分;蒜黄将蒜白、蒜绿尾一部分均切段;朝天椒切成片，预留。

2.取一炒菜锅，倒进2一茶匙油热锅后，放进水豆豉进行爆香，再放进做法1的蒜白段、朝天椒片进行爆香。

3.再次放进做法1的鲜蚵炒至7分熟后，再放进全部调味品、做法1的蒜绿尾端一起炒至进味就可以。

5、蒜苗炒五花肉

原材料:带皮三层肉300克是，蒜黄100克是，尖椒一条，盐1汤匙，酒1汤匙

作法:

1.将带皮三层肉清洗，放进开水锅内，以文火煮15分鐘至熟捞起来后，于表层抹上3/4汤匙的盐，放凉后切割成0.4厘米块状预留。

2.将蒜黄、尖椒清洗后，切成片预留。

3.取锅烧热后转文火，放进做法1腌好的三层肉炒至冒油(若油多可铲出一些)。

4.将做法3的三层肉炒成表层略呈淡黄色，放进做法2的蒜黄片、尖椒片，及其剩下的1/4盐，以文火续炒1分鐘就可以。