土豆带皮吃更好

马铃薯是大家经常吃的一种蔬菜水果，不论是拌凉菜還是炒来吃味儿都很非常好。但大家一般 都是把马铃薯的皮去的干干净净再烹制，总觉得一身带泥的马铃薯即便洗了也不是太干净。实际上，这类作法并不合理。讨论一下权威专家的叫法吧。

國家人力资源局社保部健康教育知识权威专家宁莉说，实际上吃土豆压根无需去皮。土豆皮十分安全性，并且营养丰富，它含有能提升饱腹感的膳食纤维素和有利于减少血压的钾元素，吃土豆时千万别随意丟了这层营养成分皮。科学研究显示信息，紧靠土豆皮下一层含有的维他命达到80%，远远地高过马铃薯內部的肉。

烤土豆、炖土豆都能够连皮一起吃。有些人感觉，假如土豆皮变色了，就需要把皮削去再吃。宁莉说，土豆变绿，就不可以吃完，由于这时候内毒素龙葵素的成分早已较为高了。

但是要做炒土豆丝这类的菜，不削皮就不好吃了。假如担忧马铃薯上的泥洗不干净，还可以刮掉薄薄一层。干万不可以削掉太厚。能够先把马铃薯放进开水中侵泡一下，再放进凉水中，随后拿钢丝刷蹭，就能非常容易地刮掉薄薄的一层。

如今知道吧，马铃薯实际上带皮吃更健康营养。