苋菜的保健做法

荠荠菜是大家日常生活的一种好吃的家常菜，因其营养丰富，具备清热去火，清目利咽、增强抵抗力、推动少年儿童生长发育等作用而深受大家钟爱。不一样的作法有不一样的饮食疗法实际效果，下边网编教大伙儿几类荠荠菜的健康保健实际效果，期待大伙儿能喜爱。

1、荠荠菜汤　　

荠荠菜400克，取嫩尖清洗;锅内下色拉油，烧开，入荠荠菜，灶火炒一会儿，再加宽汤慢火煨熟，出锅装进碗中。此菜口味淡清凉，可通利二便，是躁热便秘病人的理想化饮食疗法上品。

2、紫苋粥　　

紫苋菜150克，梗米60克。将荠荠菜清洗，剁碎，放进锅内，添加清洗的梗米，再加适度的水和盐，文火烧滚，改成慢火熬粥。此粥具备清热解毒止痢的作用，适用老年人气血虚，大便不通畅，急性菌痢，急性肠炎等症状。常食之可益肠胃，强人体。

3、荠荠菜卤料     

用新鮮苋菜梗经发醇腌渍后所泡浸出荠荠菜卤料，别名臭水豆腐死鱼，其发醇腌渍的時间越长卤汁的品质越好。水豆腐经它侵泡后既成油炸臭豆腐，煎炸后外酥内嫩，表层金黄色，通道清咸奇鲜，不臭反香，乃至一些从不要吃油炸臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。

故有“香气扑鼻闻其臭，通道生奇香”之讲过。全国性每一个地区都是有种植，长大以后有2米高高，用该苋菜梗发醇腌渍大半年后泡起来的水就是荠荠菜汁了。