安徽风味 凉拌红苋菜的做法

荠荠菜是一种日常生活普遍的好吃的家常菜，坚信大伙儿对红苋菜更加了解，因为它有红彤彤“皮肤”因此 更会造成大家的留意，加重它的印像。今日网编为大伙儿详细介绍的是具备安徽省口味的拌凉菜红苋菜，不一样的作法有不一样的美味可口;一起来学习培训一下吧。

拌凉菜红苋菜的原材料:

红苋菜500克，辣椒50克，蒜头、食盐、鸡精、醋、香油各适当。

拌凉菜红苋菜的做法:

1、红苋菜放进开水中焯一下，捞起来渗入凉白开水中太凉，捞起来沥干水分，切3公分长的段。

2、辣椒用热水烫后切割成硬粒，生蒜剁碎泥。

3、将荠荠菜段、辣椒粒、大蒜末放进干净的器皿中，添加食盐、鸡精、醋、香油，调拌匀称，摆盘就可以。

特性：脆爽，中辣。

作用：可清热解毒利窍，用以赤白痢、二便堵塞。

温馨提醒：红苋菜烹饪前一定要绰水，以除去在其中含有的草酸。