凉拌莴笋的功效与做法

拌凉菜青笋是一道很受大家钟爱的家常菜肴，具备清热解毒祛火，健脾养胃的作用。值得一提的是，凉拌莴笋還是一种合适糖尿病患者，高血压等病人服用健康保健菜。今日网编就给大伙儿介绍一下有关拌凉菜莴笋的功效与作法。

拌凉菜莴笋的功效

最先，窝笋中碳水化合物化合物的成分较低，而碳酸盐、维他命则成分较丰富多彩，尤其是带有较多的维生素b3。维生素b3是甘精胰岛素的激活剂，糖尿病患者常常吃些窝笋，可改进糖的新陈代谢作用。

次之，窝笋中还带有一定量的营养元素锌、铁，非常是窝笋中的含铁非常容易被身体消化吸收，常常服用新鮮窝笋，能够预防缺铁性贫血。

此外，窝笋中的钙离子成分丰富多彩，是醋酸盐成分的27倍，有益于调整身体盐的均衡。针对高血压、心脏病等病人，具备推动有利排尿、减少血压、防止心率混乱的功效。

拌凉菜莴笋的做法

主要材料：窝笋辅材：醋，盐，味精，芝麻油(朝天椒油也可)。

作法：将窝笋切成细丝，放盐拌和，腌制5-10分钟。随后将窝笋用力攥出水量去，打撒，放些味精，醋，芝麻油，翻拌就可以。

提醒：喜爱吃辣椒的能够放油辣子，醋最好用拌凉菜醋，沒有色调，最好是别用白米醋，味儿并不是非常好。

窝笋尽管对人人体有那么多的好处，可是假如过多地或者常常服用窝笋，因为窝笋中的窝笋生物化学物对眼睛神经有刺激效果，会产生头晕目眩总想睡觉的中毒了反映，造成夜盲症或引起其他眼病，故不适合多食。多食窝笋造成的夜盲和眼病只需要停食窝笋，几日后便会转好。