香椿

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简介香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

季节4-5月

▸功效与作用

清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫

1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

多吃可能引发食物中毒。

可以食用名，但是注意禁忌搭配

1、香椿营养均衡，且有多种烹调方法，可与鸡蛋等一同食用
2、香椿应趁新鲜食用，最好不要冷藏
3、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

慢性疾病患者应少食或不食香椿。

一般人皆可食用香椿。

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