春天的气息——香椿蛋饼

香椿芽鸡蛋饼是一道仅有初春才有的美味可口，由于香椿芽是仅有初春才有的当季蔬菜;尽管说如今已经是初春，但是许多 地区都还没一点春的气息，要摆脱那样低迷的景色，最先就从饭桌下手吧;做一道具备春天气息的菜式，会令人心情愉悦的。

香椿芽鸡蛋饼

原材料：香椿苗、生鸡蛋、尖椒。

作法：

1、香椿苗洗干净，控干水份;

2、生鸡蛋打进碗中，放盐弄成鸡蛋液，尖椒清洗切成小丁;

3、把香椿苗和尖椒丁与鸡蛋液混和搅拌均匀;

4、炒菜锅烧开，在锅中倒少量油，并摇晃锅身使油布满底锅;

5、倒进香椿苗鸡蛋液，用铁铲将鸡蛋液整产生环形，并把香椿苗铺匀称;

6、盖上盖子，焖2-3分鐘至表层的鸡蛋液凝结;

7、将鸡蛋饼翻个面，再次焖1分鐘就可以起锅，吃的情况下把鸡蛋饼切割成一小块就可以。

温馨提醒：香椿芽鸡蛋饼美味可口、营养丰富，大伙儿能够多多的服用，但是特别注意的是：香椿芽为发性食物，多食易引诱顽症发作，故慢性疾病病人应少食或不食。