香菇蒸鸡怎么做?

平菇和鸡脯肉好像早已是大家心中中的最佳搭档，其平菇香气沁人心脾、美味可口、营养丰富是熬汤的最好调料;用它来熬汤虽好，但是菜式终归要自主创新才不容易淘汰，因此 平菇的极具特色作法问世——香菇蒸鸡，独具特色的家常菜肴，一起来学习培训一下吧。

香菇蒸鸡的原材料:

鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 小葱一根 米酒2汤勺(30Ml) 盐1/4 汤匙(1克) 糖1/2汤匙(3克) 生抽酱油2汤勺(30Ml) 酱油1汤勺(15ml)香油4匙(60Ml)芝麻油1/2汤匙(3ml)

平菇蒸鸡的做法:

(1)将鸡大腿去骨(或选购时让商家协助解决)，切割成3公分尺寸厚为的小块。平菇用40度上下的温小水泡软后清洗，切割成与鸡肉尺寸类似的小块。小葱切割成4公分长的段，姜去皮切成大面积。

(2)将鸡肉，葱段和生姜片放进器皿中，添加米酒，盐，糖，生抽酱油，酱油，香油和芝麻油，搅拌后盖板上外盖，研发20分钟。

(3)锅中倒进油，火灾加温至油7成热后，将鸡肉，葱段，生姜片和腌制料汁都倒进锅中，煸炒约2分鐘上下，待鸡脯肉表层掉色后，倒进切完的平菇，再次炒2分鐘。

(4)截止到这一流程，得以起锅服用。但假如放进炒锅，或蒸炉(备注名称：非微波炉加热)再次蒸15分鐘，味儿会更好。

(5)吃以前，撒一些熟的芝麻和小香葱碎就可以。

平菇蒸鸡是一道简易的美味可口，特别适合如今繁忙的大伙儿服用，不但注重速率，其营养成分也不会外流。