冬季养生菜：小白菜滚猪肝汤

如今小大白菜一年四季都能够吃到，可是冬天里吃青菜更为健康养生，冬天溫度较低，青菜的碳水化合物化合物变为糖，植物油脂成分提升，可溶蛋白、不饱和脂肪、不饱和脂肪酸成分提升，更富营养成分，服用起來也更软糯爽口，芳香美味。今日为大伙儿详细介绍季养油麦菜——青菜滚猪肝汤。

3～4人份的青菜滚猪肝汤。

调味品：

生抽酱油：2汤勺油：2汤勺吉士粉：1/2汤勺

黑胡椒粉：1/4汤勺盐：适当

作法：

1.牛肝清洗，切割成片状，用凉水或盐水侵泡30分钟，至水净，正中间鱼缸换水2~3次;

2.牛肝侵泡好后，用2汤勺生抽酱油、1汤勺油、1/4汤勺白胡椒粉和1/2汤勺吉士粉翻拌、腌好;

3.青菜择好，清洗;

4.将冷水倒进宽口瓦锅，烧开，下1汤勺油，放进生姜片和青菜，用低火煲5分鐘，再放进牛肝，滚至烂熟，试味后下盐调料就可以服用。

作用：清肝火利胆，润肠益胃，益气养血身体排毒。