白菜怎么做好吃 小白菜锅贴的做法

大白菜怎么做好吃呢?大家都知道最一般的蔬菜水果莫过大白菜了，非常在这里干躁、寒冷的冬季，大白菜那芳香香甜的味儿最受大家的钟爱了;可是传统式的炒、拌、煮作法，您是不是吃腻了呢?今日网编就需要陪你颠复传统式，试一下它的新作法。

原材料：

小麦面粉500克、肉馅250克、青菜500克、盐适量、米酒适当、芝麻油适当、生抽酱油适当、葱末适当、生姜沫适当、食用油适当、糖一点点。

作法：

1、青菜清洗，放进沸水锅中绰水，随后捞起来控去水份，切割成粉末。青菜不绰水还可以，剁碎细末后手挤去水份预留。

2、肉馅放进器皿里，加葱末、生姜沫、米酒、生抽、盐、芝麻油、食用油、一点点糖，拌和上力，再添加青菜末，搅拌成馅预留。

3、把小麦面粉合成烫面糊，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成环形薄擀面皮，跟饺皮一样尺寸，右手托着擀面皮，用勺子加入适量馅放到擀面皮正中间，把擀面皮扯起折起来成半圆型，左手捏住擀面皮轻轻地捏拢，下边两侧略留间隙不捏和。

4、炒菜锅烧开，在底锅抹一层油，油无须多，将生煎摆入炒菜锅，盖上盖子煎一会儿，待擀面皮将熟时，加少量冷水，再盖上外盖，让热流将生煎的外皮渐渐地煮熟，让生煎的底端匀称煎至发黄就可以了。煎的焦一点，或软一点（这种都能够随便哦！）