西芹的做法及营养 云耳西芹炒肉片

芹菜的营养成分:
1. 舒肝降血压：莴笋含酸碱性的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理；
2. 镇定安神助眠：从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效，有益于稳定心态，清除心烦；
3. 有利排尿消肿：莴笋带有有利排尿成分，清除身体钠储留，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎可医治乳糜尿；
4. 抗癌防癌：莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰，做到防止结肠癌的目地；
5. 益气养血滋阴养血：莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。

教您云耳西芹炒肉片如何做，怎样做云耳西芹炒肉片更强美味
(1)生猪肉切成片下调味品翻拌，腌一会儿
(2)芹菜撕下筋脉，切成片，云耳用开水浸软，去蒂，清洗；
(3)烧滚油，火灾下芹菜，放盐炒拌，至掉色取下，
(4)烧开镬，进行爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变乳白色时，下云耳，芹菜，葱段，洒入酒，加笋丝，快速炒合，顶盖略煮，炒过上碟