四川炝炒圆白菜的做法

卷心菜也叫包心菜、高丽菜、四川叫莲花白，卷心菜十分的美味，且营养成分丰富多彩，是家居过生活的必会菜，好啦我也露一手给大伙儿看一下，教你炝炒圆白菜的作法。

原材料：

卷心菜500克、麻椒5克、干朝天椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、生姜片3片、蒜2瓣(切成片)、盐适量、味精小量、油

作法：

1、将卷心菜掰成大面积，清洗控干(卷心菜这类卷心的菜会残余较多化肥，洗的情况下用冷水侵泡20分钟以上可降低残余的化肥)

2、辣椒干裁成段，去籽。假如怕辣得话并不裁成段

3、锅烧热下油，相比平常烧菜时多放些油