番茄芋艿仔排煲的做法

山芋的营养成分:
1. 山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡箩卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用；
2. 其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗又其康复治疗全过程中，有輔助医治的功效；
3. 芋艿带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状；
4. 芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症；
5. 芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气。
特色菜及作用：家常菜食谱
口感：甜盐味      加工工艺：煮
西红柿芋艿仔排煲的制做原材料：
主要材料：猪小排（猪肋排）300克,山芋200克
调味品：番茄沙司30克,小葱15克,姜10克,米酒15克,蒜头（白皮）5克,盐3克,味精2克
教您西红柿芋艿仔排煲如何做，怎样做西红柿芋艿仔排煲才美味
1. 猪排斩段儿用米酒、葱姜水（即葱段 生姜片 冷水）腌半小时；
2. 随后将猪排在开水中汆一下控干；
3. 另起一锅油烧开，进行爆香大蒜，放进猪排爆锅几下，放进番茄沙司炒高于一切色；
4. 随后加水盖没猪排，火灾烧开，文火煮20分钟；
5. 再放进芋艿及适当的盐，煮20～30分钟至芋艿软糯进味（常常滚动以防糊底）并将料汁收浓，放少量味精即成。
小帖士-食物相克：
山芋：山芋忌于香蕉苹果同食。

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