芋头的做法大全之芋头扣肉

山芋的做法大全之芋头扣肉作法，山芋营养丰富，带有很多的木薯淀粉、矿物及维他命，既是蔬菜水果，也是谷物，可熟菜、制干或制粉。芋头扣肉不但营养丰富并且色香味俱全全，是家居宴请的优选菜肴;下边一起来看一下它的作法吧。

原材料：

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、蒜头2瓣、盐1/2汤匙、纯蜂蜜1汤匙、酱油1汤勺(15ml)、腐乳汁2汤勺、油1汤勺、水淀粉勾芡用芡粉100ml。

作法：

1、山芋削皮预留，五花肉清洗放进火锅中，添加八角，将五花肉煮至七完善后捞起来;

2、用木签在煮好的肉上扎一些小圆孔，用5ml上下酱油匀称地擦抹五花肉表层;

3、涂抹酱油的五花肉切成片，山芋切稍厚的片，蒜头剁碎预留;

4、将盐、纯蜂蜜、5ml酱油、腐乳汁、油和蒜头碎混和成调味酱预留;

5、山芋片和小肉在调味品中翻拌，使一片尽可能涂抹均匀调味品;

6、涂抹的山芋一层、小肉一层，齐整地码在碗里，上锅蒸30分钟;

7、作扣肉蒸熟后，另出锅将芡粉和5ml加温水淀粉勾芡，浇至刚刚蒸熟的作扣肉上就可以。