香菇竹笋焖乳鸽的做法

春笋的营养成分:
1. 健脾开胃健脾胃：春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以医治消化不良，脘痞纳呆之症状；
2. 宽胸利膈、润肠大便:春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌
3. 开膈祛痰：春笋具备少糖、低热量的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效；
4. 提高机体免疫能力：春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。
特色菜及作用：沪菜
口感：咸鲜香      加工工艺：焖
平菇春笋焖乳鸽的制做原材料：
主要材料：鸽子肉300克,平菇（鲜）80克,春笋80克
调味品：小葱5克,姜5克,鸡精3克,盐3克,白糖5克,生抽10克,香油30克,米酒5克,木薯淀粉(扁豆)5克
平菇春笋焖乳鸽的特点：
味儿鲜浓，香嫩爽口。
教您平菇春笋焖乳鸽如何做，怎样做平菇春笋焖乳鸽才美味
1. 光乳鸽清洗，抹干水份，用酱油涂匀鸽身，晾晒；
2. 平菇剪去蒂，发制清洗；
3. 春笋切滚刀块；
4. 炒菜锅油热烧至八成热，放进乳鸽炸至呈橙黄色，捞出，沥油；
5. 锅留底油，加干葱头丝，生姜片进行爆香；
6. 添加米酒，白汤，放进乳鸽、平菇、春笋、调味品，盖上焖熟；
7. 倒出原汁，平菇、春笋先放碟中铺底；
8. 鸽斩件，在平菇，春笋表面码回鸽形；
9. 锅容易上火加点油烧开，倒进原汁，用湿淀粉勾芡，淋明油翻拌，浇在鸽表面就可以。

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