家常小炒——紫甘蓝炒肉片

紫甘蓝炒肉片是一道极为美味可口的家常小炒，它的作法比较简单，很多人都是做，但是一样的菜式，源于不一样人的手，其美味可口实际效果毫无疑问不一样;下边就一起来看一下网编为大伙儿详细介绍的作法有哪些不一样吧。

紫甘蓝炒肉片

原材料：卷心菜、猪瘦肉、吉士粉、嫩肉粉、米酒、生抽酱油、盐、油、姜。

作法：

1、猪瘦肉切割成小块状，用吉士粉、嫩肉粉、米酒、生抽酱油、姜翻拌腌15分鐘上下(可稍咸);

2、卷心菜用力撕掉叶子清理干净后掰成小块(尽可能小一些，由于卷心菜叶厚，不容易进味);

3、给油烧开，将腌好的小肉入锅火灾油爆，断生后盛起，腌猪肉的汁留有预留;

4、加小量油，烧开后倒进卷心菜火灾油爆5秒后添加腌猪肉用的调味品再次油爆10秒，将炒好的小肉倒进锅入再次煸炒一分钟，如腌猪肉时生抽酱油加的比较多，也不需再放盐，可立即盛出，如盐味不够再添加小量盐就可以盛出。

温馨提醒：卷心菜的色调很美，营养成分也很丰富多彩，因此 除开家常菜外，用卷心菜做凉拌菜也是非常好的挑选。