常见的吃鸡蛋的十大误区

生鸡蛋基本上使我们日常生活不可或缺的食品，有误的食用方法会影响对营养成分的消化吸收，不正确的食用方法反倒会造成 病症，网编小结了日常生活多吃鸡蛋的普遍错误观念以下：

1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养成分

以往大家一直觉得红壳蛋更有营养成分，红壳蛋销售市场价格对比白壳的贵约0.2元/斤。事实上，检验说明，鸡蛋壳的色调与营养成分不相干。鸡蛋营养与精饲料相关。但是，近期我发现了销售市场上红壳蛋和白壳蛋价钱一样了。

2.农家院生鸡蛋(笨鸡蛋)更有营养成分

真实的农家院蛋(仿冒的算不上)可能会更美味一些，但检验说明，在营养元素成分层面，农家院蛋不比洋鸡蛋(产蛋鸡场的生鸡蛋)大量。

3.“初生蛋”更有营养成分

沒有一切直接证据说明，“初生蛋”(老母鸡下的头好多个或数个蛋)比之后的蛋更有营养成分。是典型性的蹭热点定义。

4.鸡蛋黄色调越黄营养成分越好

鸡蛋黄色调两者之间带有各种各样黑色素相关，在其中一些黑色素如胡箩卜素等确实具备营养成分。但是，目前的“技术性”非常容易让鸡蛋黄色调加重，而与营养成分不相干。坚信“红心图片鸭蛋”的实例大伙儿都还没忘掉吧。

5.“毛蛋”是养生食材

毛蛋即“胎死腹中蛋”，是鸡蛋孵化至中途的试管胚胎，在许多地区(最少辽宁省的许多大城市)做为养生食材服用(常是烤串)。事实上，毛蛋营养成分并不高。并且，常带有许多病菌，十分不环境卫生。

6.煮鸡蛋时间越久越好

有关这一问题，范老师的blog有详细表明：“多吃鸡蛋最好是的情况，便是鸡蛋清早已凝结，而鸡蛋黄处在半凝结或流动性的情况。那样既能够确保消化吸收消化率，又可以防止营养元素损害”。

7.生吃鸡蛋更有营养成分

生吃鸡蛋会影响生物素(一种B族维生素)的消化吸收，尽管有时候的、并不是常常的生吃鸡蛋并不会造成 生物素欠缺，但生吃鸡蛋一直不太环境卫生。要了解，母鸡生蛋和大便是同一套管路，非常容易环境污染的。

8.孕妇要多多吃鸡蛋

孕妇很多多吃鸡蛋的历史悠久风俗习惯，在食材日益增长的今日，早已变成实实在在的缪误。孕妇应当吃各式各样(包含肉蛋奶豆类食品谷物蔬菜水果和新鲜水果)的食材(生鸡蛋每日一二个足已)，以做到饮食均衡。那类“小米汤 生鸡蛋”的作法是十分愚昧的。

9.“作用生鸡蛋”比一般生鸡蛋好

说白了“作用生鸡蛋”就是指根据精饲料技术性使生鸡蛋含有锌、碘、硒、钙等营养元素。这听起来是非常好的，但在具体日常生活，由于沒有标准都没有检验，非常容易仿冒的。

10.生鸡蛋不必和豆桨一起吃

认为“生鸡蛋不必和豆桨一起吃”的人说：“生豆浆”中带有蛋白酶抑止物，它能抑止人体蛋白酶的活性，影响蛋白(例如生鸡蛋中)在人体内的消化吸收和 消化吸收。问题是，没人喝生豆浆，我们都喝熟的，豆桨加温以后，蛋白酶抑止物就被毁坏，失灵了。因此鸡蛋和豆浆一起吃沒有一切问题。