鸡皮怎么做好吃？

鸡脯肉是我们日常生活常常服用的肉食品，童子鸡，叫花鸡，各种各样的有关鸡的人间美味许多，但是猪皮有关的菜式你一定要生疏些了，你了解猪皮如何做好吃吗，那么就讨论一下网编让你详细介绍的几种猪皮菜式吧。

现代科学觉得，猪皮的养生保健的功效关键反映在这其中带有丰富多彩的胶原蛋白粉。胶原蛋白粉在身体皮肤中具备十分关键的功效，它有优良的承受力，如同扛起皮肤组织的建筑钢筋构架一样，能让皮肤看上去十分润泽。因此，猪皮菜式多有养生美容之作用。要知道猪皮如何做美味，看来网编經典猪皮菜式。

虾丸猪皮汤

原材料：新鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、猪皮50克、西兰花250克、生鸡蛋2个、盐3克、草原莜香酒30ml、味精0.3克、油葱10克、白汤1000ml。

作法：虾仁、鲜贝、肥膘肉各自清洗，用花刀捶成细茸状，搅拌均匀预留。西兰花清洗仅用叶，放到粗茶碗上用木槌捣出蔬菜汁预留。将虾仁茸各自装在2个碗内，各自添加盐、绍酒、鸡清、油葱、生姜水、白汤、蛋清顺一个方位拌和上劲头，在其中一个碗内再添加蔬菜汁搅拌。出锅放进冷水，将2个碗中的虾茸各自揉成虾丸下锅，待虾丸所有在河面浮上来时，将锅置火上门把勺朝上平行面在河面上促进，至虾丸变熟捞出。将猪皮煮开，切斜象眼块放到一个汤碗内。出锅放进白汤，调好口感，放进虾丸和猪皮略煮一开就可以盛在碗中。

美容护肤作用：美容养颜、祛斑抗老、调整情绪、有利排尿、通胃肠、心平气和、稳定血压。

猪皮粥

原材料：猪皮100克，稻米100克，调味料适当。

作法：猪皮褪毛杂，清洗，切细条;稻米淘净，放锅中，加冷水适当，煮为稀饭，待沸时加入猪皮、葱段、生姜沫、麻椒、食用盐、鸡精等，煮至粥熟即成，每天1剂。

美容护肤作用：可养阴润肤。适用皮肤不光滑食古不化，头发不荣等。

木签猪皮

原材料：白小鸡崽皮500克，干尖椒节250克，麻椒50克，胡椒粉10克，红生抽10克，熟芝麻10克，辣椒油25克，干红葡萄酒朝天椒粉20克，生姜、葱、米酒、食盐、色拉油、鸡精各适当。

作法：猪皮改切割成3公分长、2公分宽的条型。猪皮置器皿选用生姜、麻椒、胡椒粉、米酒、鸡精、食盐、红生抽调料，腌制20分钟后用木签串好，使其屈伸。将炒菜锅放置火上，下偏油烧至七成热当下猪皮反复浸炸，至猪皮熟时呈橙黄色捞出。将干尖椒节入锅炸至红棕色，滗去余油，随后下猪皮、辣椒油炒一会儿，撒进红辣椒面，摆盘撒上葱段、熟芝麻、浇上色拉油就可以服用。

美容护肤作用：可温中止疼，适用消化性溃疡胃腕疼痛，纳呆食滞等。

滑炒猪皮

原材料：鸡胸皮250克，辣椒100克，平菇50克，调味料适当。

作法：鸡胸皮清洗，切细条，用一个蛋清、食盐、淀粉和面粉退浆备用，辣椒去蒂、去子清洗，切成细丝，涨发后的平菇去蒂，清洗切细条备用。炒菜锅容易上火放进猪板油，烧至5成热，放入猪皮丝划至熟倒进漏勺沥油。炒菜锅容易上火，将辣椒丝、平菇丝放入略炒，加鸡清汤、绍兴酒、食盐、鸡精，用湿淀粉勾芡，倒进猪皮丝，略颠翻匀，出锅摆盘就可以服用。

美容护肤作用：可温中止疼，适用消化性溃疡胃腕疼痛，纳呆食滞等。

猪皮的美容护肤作用实际效果非常好，想要知道猪皮如何做美味，猪皮菜式也很美味，可是猪皮中脂肪率较高，不适合多食，非常是“三高”群体。