你所不知道的酸奶食用误区

牛乳是补充蛋白的好健康饮品，而酸牛奶是牛乳类型中难能可贵的好健康饮品，因此酸牛奶以其与众不同的味儿和营养成分，获得了很多人的钟爱，那喜爱酸牛奶的你有没有酸牛奶服用错误观念呢？例如觉得酸牛奶越粘稠，品质就就越好。讨论一下网编的详细介绍吧。

酸牛奶早已变成健康饮料的代称，喜爱酸牛奶的人愈来愈多，但很多人去超市选择的情况下，依然存有错误观念，例如，觉得酸牛奶越粘稠，品质就就越好。实际上，粘稠的酸牛奶口味较为爽润，但质量却不一定更强。

酸牛奶的浓砂浆稠度与营养成分沒有立即关联，与做法息息相关。依据制做方法不一样，酸牛奶分成凝结型和拌和型。在我国传统式的玻璃瓶子和瓷罐装的酸牛奶就归属于凝固型酸奶，这类酸牛奶口味粘稠。而平常大家常饮到的果粒酸奶都归属于拌和型酸牛奶，相对而言较为较稀。

但事实上，口感好的凝固型酸奶营养成分不比拌和型酸牛奶好。拌和型酸牛奶颗粒物细致，更有利于消化吸收。有的拌和型酸牛奶以便提升浓砂浆稠度，会在制作过程中添加一些乳化剂。普遍的是果胶和膳食纤维素，果胶是蛋白胶体溶液，易被身体消化吸收。膳食纤维素包含藻类胶、阿拉伯胶、植物的种子胶等，他们有利于消化吸收，并且沒有发热量，对身体好处多多。与凝固型酸奶对比，拌和型酸牛奶的口味更强，营养成分更全方位。但是，一些乳化剂是淀粉水解造成的糊精、改性材料木薯淀粉，这类乳化剂糖份高，会造成 血糖升高。

因此，粘稠并不是决策酸牛奶品质优劣的标准。在选购酸牛奶时，一要依据需要细心看营养标签，挑选蛋白质含量高的，二要依据口感需要挑选种类，三要尽可能选购大品牌产品。

酸牛奶服用错误观念有很多，喜爱酸牛奶的你需要多多的留意，喝高品质的酸牛奶，有着营养健康的日常生活。