吃海鲜 5个致命细节要注意

　　1.海货煮不太熟带有病菌
　　
　　海货中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外，海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“生抽腌海货”这类不加温烹饪的海货一定要谨慎，吃刺身的情况下还要确保鱼的新鮮和环境卫生。
　　
　　 2.死贝壳类病原菌内毒素多多的
　　
　　贝壳类自身细菌很多量较为高，蛋白质分解又迅速，一旦去世便很多繁育病原菌、造成内毒素，另外在其中含有的不饱和脂肪也非常容易空气氧化劣变。不新鮮的贝壳类还会继续造成较多的丙烯胺和氧自由基，对身体健康导致威协。购买活贝以后也不可以在家里储放长时间，要尽早烹饪。过敏性体质的人特别是在理应留意，由于有时过敏症状并不是由于海货自身，只是在海货蛋白质分解全过程中的物质造成 的。
　　
　　 3.海鲜啤酒同吃惹痛风
　　
　　在吃海产品时最好是别食用葡萄酒。虾、蟹等海鲜产品在身体新陈代谢后会产生血尿酸，而血尿酸过多会造成痛风、肾结石等症状。假如很多服用海货的另外，再食用葡萄酒，便会加快身体血尿酸的产生。因此，在很多服用海货的情况下，千万不要喝酒，不然会对人体造成不好影响。
　　
　　 4.海货新鲜水果同吃会腹痛
　　
　　鱼、虾、蟹等海鲜产品带有丰富多彩的蛋白和钙等营养元素。而新鲜水果中带有较多的单宁酸，假如吃了海鲜产品后，立刻吃苹果，不仅影响身体对蛋白的消化吸收，海货中的钙还会继续与新鲜水果中的单宁酸紧密结合，产生难溶的钙，会对消化道造成刺激性，乃至造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。最好是间距2钟头以上再吃。
　　
　　 5.吃海产品后饮茶长结石
　　
　　吃了海货不适合饮茶的大道理与不适合吃苹果的原因相近。由于荼叶中也带有单宁酸，一样能与海货中的钙产生难溶的钙。在服用海货前或后吃海产品，都是提升钙与单宁酸紧密结合的机遇。因而，在吃海产品时最好是别饮茶。同样，也是最好是间距2钟头以上。