春季养生，饮食上有哪些需要注意的？

       春分之后，春回大地、生机蓬勃。这时，也更是身体基础代谢最活跃性的情况下。春天健康养生，饮食搭配上有什么需要留意的？

　　清补

　　鸡脯肉调整免疫力

　　入选原因：春天冷热经常更替，吃些清补的食材，不但能够充足精力，还能调整免疫能力，预防传染病。

　　中医学觉得，鸡脯肉有温中养血、益五脏、补亏虚的作用，能减轻由体质虚弱造成的困乏，还能调整身体的抵抗能力。从药理学的视角，尽管鸡脯肉、牛羊肉、牛肉等全是蛋白丰富多彩的食物，有强壮人体的作用；但比较之下，鸡脯肉所含蛋白的氨基酸种类大量，也更非常容易被身体消化吸收运用。

　　强烈推荐作法：鸡脯肉食用方法许多，熬汤和清炖最能挽救其营养成分。俗话说得好，体质虚弱，吃鸡游戏滋润。因而，春天，老年人、小孩何不喝些老母鸡汤补身；除此之外，还可做些马铃薯炖乌鸡、香菇炖鸡等家常小炒。

　　温补肾阳

　　苋菜驱走严寒

　　入选原因：在我国传统式健康养生注重“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气血升高，应多吃些温补阳气的食材。非常是初春时节依然严寒，最好是多吃些苋菜、香莱、葱、姜、蒜。这种蔬菜水果均属性温，既可驱走严寒，又能除菌抗菌。

　　在其中，苋菜被称作“春天第一菜”，南齐周颙说过“初春时节早韭，秋后晚菘”，意思是早春时节的苋菜最好是。民俗也是有苋菜“春食则香，夏食则臭”的叫法。苋菜温性，有利于保养身体气血，春天常吃还可滋补肠胃。苋菜与众不同的辛辣味是其所含的硫酸盐产生的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于调整免疫能力。

　　香莱、香椿芽等虽一样是温性食物，但他们归属于“发性食物”，非常容易造成慢性疾病的发作。因而，建议身患慢性疾病的人，不必多吃。

　　强烈推荐作法：苋菜中的硫酸盐有利于身体消化吸收维生素D及B族维生素。因而，苋菜与含有B族维生素的生猪肉配搭是种营养成分的食用方法。韭菜炒肉丝、炒蛋的配搭也非常好。需要留意的是，硫酸盐受热非常容易蒸发，因而苋菜需要急火快炒，才可以挽救其营养成分和口味。苋菜虽好，但它含膳食纤维素较多，不易消化吸收，因此一次别吃太多，最好是控制在100克下列。

　　增甘

　　地瓜促消化

　　入选原因：据《千金方》记述，春季饮食宜“省酸增甘，以养性子”。这是由于初春多吃酸性水果会使肝火更旺，进而损害肠胃。因此最好是多吃些温性味甘的食材以促进消化，非常值得强烈推荐的是高纤维食物，如梗米、檽米、淮山药、冬瓜、地瓜。

　　春天常吃红薯还能避免“春乏”。日常饮食中豆面、肉类食品、蛋类食品的摄取过多会造成身体的血液偏酸碱性，人就总想睡觉。因而，吃些碱性食品就能减轻“春乏”。地瓜便是偏碱的，能中合酸碱性，确保身体健康。

　　除此之外，地瓜还能够维护保养主动脉壁厚的延展性、避免心脑血管病人体脂肪堆积。它带有的甲基纤维素还能够防止和缓解便秘。

　　强烈推荐作法：地瓜蒸制全是非常好的作法，但春天食补，最好是选用较柔和的方法。因而喝汤是非常好的挑选，把地瓜切切丁，与梗米一同熬粥，更有益于消化。粥里还可天赋加点红枣、核桃仁，全是合适春天的清补食物。