常吃让你年轻十岁的两种蔬菜

蔬菜水果也是有养颜美容的作用，你了解哪二种蔬菜水果这类作用更显著吗?网编为您详细介绍两大类。

1、最先说一下茄子

茄子以其苦涩味赢得大家的特别喜爱。

茄子的营养健康特性是：最先它带有较多的维他命C、维生素b21及其黄酮;次之，是带有的半乳糖醛酸和阿拉伯胶也较多。茄子中的苦涩味来自黄酮中的奎宁。

这种营养元素具备推动胃口、有利排尿、活血化瘀、消炎、降烧和缓解疲劳等功效。当代科研发觉，茄子中的“活性多肽-P”物质是一类型甘精胰岛素，有降低血糖的功效。西安市医学院已从茄子中获取出内服类甘精胰岛素。

美国科学家还发觉，茄子中带有一种蛋白质长链脂肪酸物质，具备刺激性和提高小动物身体细胞免疫吞噬肿瘤细胞的工作能力，它能同黄酮中的奎宁一起在身体充分发挥防癌功效。

茄子虽苦，但服用时味道微苦性凉，可口不油腻，在夏天服用倍感清新舒服，有净心健脾开胃的实际效果。并且它不容易把苦涩味发送给“他人”，如用茄子烧鱼、焖鱼，油炸小鱼决不沾苦涩味。

因此茄子有“菜中谦谦君子”的又称。如将茄子泡做成下火茶在夏季食用，可让人便觉暑清神逸，渴不欲皆消。有的地域将茄子割开，用盐稍腌，降低一些苦涩味，当蔬菜水果吃;有的将茄子切割成圈，用肉沫、大蒜、水豆豉烧煮，做美味吃。

客家文化有首三歌唱道：“人讲茄子苦，我讲茄子甜，苦甘任君择，不苦哪里有甜?”换句话说，茄子自己是苦的，而给大家产生的确是甜——身心健康和开心。