绿豆会不会解中药？

炎热的夏天，以便消暑，我们在家里都会做一些绿豆粥。在也常常会它听闻绿豆会解中药材，服药之后，总感觉鱼与熊掌不能兼顾，吃完药就不可以喝绿豆粥，真的是那样吗，让我们听一听权威专家的表述。

绿豆不但是一种普遍的豆类食品食材，其自身也是一味中药材。据《本草纲目》记述：“绿豆生研绞汁服，治丹毒躁热风疹，滋补原气，去浮风，润皮肤，解金鼎、毒药、蔓草一切诸毒，宜常食之”。当代药理学研究表明，绿豆带有蛋白、B族维生素、胡箩卜素、矿物等，具备清热去火、利湿消肿、减少胆固醇、抑菌、护肝养肾等作用。

绿豆是不是能影响中药疗效，关键在于病症的特性和中药材的类型。夏季普遍的中暑、风寒风热发烧感冒、喉咙肿痛等热病症，医治中药材多是黄芩、板蓝根冲剂、金银花茶等，另外服食绿豆水不容易对功效造成影响。如果是胃肠炎、腹痛、腹泻等阴虚内热病症，常用的中药材多是山参、黄芩、赤芍、炮姜等清补类药，要忌食绿豆，以防变弱功效。

大家平常常说的绿豆有祛毒功效，关键就是指绿豆中的一些有机化学类化合物可与有机磷类、汞、砷、铅化合物融合产生沉淀，使之不容易被消化道消化吸收，进而具有祛毒的功效。需要留意的是，绿豆水并不是每个人适合，身体素质寒性者、消化吸收作用不佳者尽可能不必喝绿豆粥。

网编提醒：在家里做绿豆水时，不必长期高溫熬煮，以防影响功效。