菠菜的营养价值与保健功效

西兰花的营养成分与健康保健作用

西兰花带有丰富多彩的维他命 C、胡箩卜素、蛋白，及其铁、钙、磷等矿物。在其中丰富多彩的铁对缺铁性贫血有改进功效，能让人面色红润，容光焕发，因而被青睐为美容养颜上品。

西兰花带有丰富多彩的B族维生素，能预防口角炎、夜盲症等维他命注意力不集中症状；含有的红萝卜素在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，预防疾病，推动少年儿童发肓；带有很多的抗氧剂，如维生素E和硒元素，具备延缓衰老、推动细胞的增殖功效，既能激话大脑神经，又可提高朝气蓬勃，能够避免人的大脑的脆化，防止老年痴呆。

西兰花带有的铬和一类型甘精胰岛素样物质，其功效与甘精胰岛素十分类似，能使血糖值长期保持；带有的很多绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢，促进消化，可輔助医治痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状。

西兰花的吃法手册

西兰花能够炒、拌、烧、做汤和当调料用，但务必必须自来水焯后再烹制，由于西兰花带有草酸，吃完影响身体对钙的消化吸收，因而，服用此类西兰花时须先煮以往掉菜水，能够降低80%的草酸成分，还能够除掉西兰花的苦涩味。

服用西兰花后，要多吃一些海带丝、蔬菜水果、新鲜水果等偏碱食品，以促进草酸钙融解排出来，避免结石。

西兰花的饮食疗法作用明显，新鮮西兰花及根用热水烫后捞出加芝麻油拌食，可医治高血压、头晕眼花及便秘；西兰花及羊肝煮后加色拉油，可医治视力下降，双眼发干。