小编支妙招，挑选好黄瓜

丝瓜，一年四季都备受大家钟爱。丝瓜在营养成分高，味美，质优价廉，是典型性的价廉物美的灵丹。但要挑到美味营养成分的丝瓜，还要费番时间，下边由网编来让你支窍门。

大家挑丝瓜常讲“顶花长刺”，事实上，一切正常完善的丝瓜，顶花市当然掉下来，花顶会收拢留有一个疤痕，而应用了生长激素的黄瓜果蔬菜顶端会变宽，并且瓜身越来越粗壮，顶花颜色艳丽且不容易掉下来，常常服用可能会对人体导致危害。

大概而言，口感好的丝瓜，把短条直，样子均匀，块头中等水平，色调亮绿，有光泽度，果面没有白霜，果顶沒有黄线结，扒开后种腔较小，瓜肉呈翠绿色。瓜条水灵灵嫩绿、刺瘤完好无损的是嫩瓜，而大肚瓜、尖口瓜、蜂腰瓜等畸型瓜是发育不全或储放太久造成的。长刺也不是愈多愈好，只是越嫩就越好，轻轻地一摸，便会碎断。

普遍的丝瓜大概分下列四类。华北地区丝瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中小型。外果皮薄，肉质地芳香脆爽，知名种类有北京市小刺瓜和大刺瓜等。华南地区丝瓜：果型多圆柱状或短杆状，大中小型。果瘤和刺毛稀缺，外果皮偏厚硬，肉质地中等水平。能用来蘸酱吃。欧州温室大棚丝瓜：例如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长杆状，外皮光洁，无瘤刺，一般做水果沙拉较多。腌制丝瓜：例如乳丝瓜，瓜体呈椭圆状，样子小，关键用于生产加工水果罐头。

许多 人体现一些丝瓜吃起來是苦的。实际上，丝瓜的苦涩味是由一类称之为苦味素的物质造成，这类物质具备提升人体免疫力，抗肿瘤的作用。

下一次买丝瓜的情况下，还记得想一想网编得话，也许你也就选择了最合适的丝瓜，有着更强的味感。