五彩蔬菜的养生妙谈

生活起居中另外服用各种不同色调的蔬菜水果，能具有扬长补短、互利互惠的功效，是营养成分更为丰厚。下边便是网编详细介绍的的五色菜。

翠绿色：以翠绿色主导的蔬菜水果有西兰花、莴笋、辣椒等。绿色菜给人一种清爽、新鲜之感。瓜果蔬菜带有丰富多彩的类胡箩卜素及Vc，具备抗氧化性及保护肝脏和眼睛的作用。

淡黄色：以淡黄色主导的蔬菜水果有冬瓜、淡黄色青椒，淡黄色豆角等。他们给人一种芳香、脆爽的觉得，让人倍觉清爽、味甜。黄色蔬菜亦含有类红萝卜素，可减缓皮肤衰老，并且对肝脏有利。

鲜红色：以鲜红色主导的蔬菜水果有番茄、红萝卜、红朝天椒等。它能给人一种显眼、激动的觉得，能提升大家的胃口并能刺激性中枢神经系统的体液调节。近些年，伴随着临床流行病学科学研究的深层次，大家发觉番茄中带有的番茄素具有强抗氧化性作用，番茄素能合理地防止前列腺癌，对子宫癌、肺癌体细胞的抑制效果明显高过β-胡罗卜素和α-胡罗卜素。

蓝紫色：以蓝紫色主导的蔬菜水果有紫四季豆、紫苏叶、紫豆deng 。这类蔬菜水果含有维生素P，其胡罗卜素成分低于蔬菜水果，但超过乳白色蔬菜水果。紫色蔬菜食之味儿浓厚、能调整神经、让人心情舒畅，并对预防高血、咯血、紫斑病有利。

乳白色：以乳白色主导的蔬菜水果关键有莴笋、连藕、东瓜、大大白菜、花菜、萝卜等，他们给人一种质洁、清爽、细嫩的觉得，对调整视觉效果均衡和稳定心态有一定功效，另外有利于预防高血压和安正。乳白色蔬菜水果的胡罗卜素成分不如深色蔬菜。

看了文章内容后，是否感觉这种蔬菜水果确实是垂涎欲滴啊，下班了配一道好看的菜式，好好地给情绪装个假。