小编揭秘：薯类怎吃最健康

甘薯食材是我们饭桌上的熟客，如马铃薯，地瓜，木薯，淮山药等，既能够 做为谷物还可以做为蔬菜水果。那你知道不知道甘薯食材如何吃最身心健康呢?今日就由网编为大伙儿揭密。

有调研说明，近些年我国城镇居民的甘薯摄取量显著降低，故《中国居民膳食指南2007》建议适度提升甘薯的摄取，每星期吃5次上下，每一次摄取50~100克，即每星期吃250~500克。这一强烈推荐成交量放大《美国居民膳食指南2005》的强烈推荐量(680克/周)稍低。

中餐馆烹饪马铃薯的常见方式是炒(土豆块或炒土豆丝)或炝拌，由于所含人体脂肪较为少，且加温溫度并不是非常高，因此比西餐厅的炸薯片或马铃薯泥的做法更健康。但是，有的人炒土豆丝时很多加点油(以防止沾底锅)会导致人体脂肪摄取量暴增。此外，由于马铃薯含淀粉比别的蔬菜水果多，因此吃炒土豆丝时尽量降低正餐，以防止动能摄取过多造成长胖。

红薯较少做为蔬菜水果烹饪，普遍的吃法是水焯或烤，这二种方式不仅有益于储存大量的营养元素，还防止了油和盐的应用。煮地瓜替代正餐、烤红薯做为零食，全是很非常值得强烈推荐的食用方法。依据来源于日本国的一份汇报，在平时防癌食品中，红薯名列第一。值得一提的也有，广东省有的地域红薯美味盛名远播，称得上土特产。

山芋、淮山药等之前仅有在南方地区才较为普遍的甘薯，近些年在北方地区也常常能够 购到。山芋水焯后蘸白砂糖服用，淮山药能够 用于烧煮烹饪，全是很身心健康的食用方法。

务必强调，煎炸甘薯(如炸薯条、薯条、地三鲜、拔丝地瓜等)不仅毁坏甘薯中华有的营养成分，还添加很多人体脂肪，更不尽人意的是高溫使之造成致癌物丙烯酰胺，应尽量避免吃。

甘薯蒸制最身心健康，网编提醒，甘薯别的食用方法要留意，能够 存有，但一定要尽量避免食，不能只求喜爱，而不必身心健康。