识别易被农药污染蔬菜的小常识

食品安全性中最重要的也最普遍的问题便是，蔬菜水果有农残，有农残的蔬菜水果轻则会造成中毒了，重则留有癌症的安全隐患。今日网编就来介绍一下最非常容易被农药污染的蔬菜水果。

最非常容易被农药污染的蔬菜水果

大部分叶菜类蔬菜水果都是较常应用化肥，如大白菜、油菜子、鸡毛菜等。服用这种蔬菜水果时，清洗要分外细心。

有许多 人认为有虫蛀的蔬菜水果应用化肥较少，也就比较安全性。岂不知，伴随着化肥的营销推广应用，虫害的耐药性也日渐提高。

并且，一些化肥不可以阻拦小虫子的存活，对人类却有一定的伤害，因此服用有虫蛀的蔬菜水果也不可以心存侥幸。

除此之外，绿叶蔬菜的农残也是有周期性的，一般夏天的蔬菜施化肥较多。

菜帮菜蒂化肥多

权威专家强调，蔬菜水果的菜帮和菜蒂是农残数最多的一部分。例如白菜近根处的菜帮子、柿椒把连到的凹下来的一部分，化肥都比别的位置多，吃的情况下最好是丢弃。

为何蔬菜水果上残余的化肥总堆积在这种位置呢?权威专家强调，这和蔬菜水果的生长发育方法及打药方式相关。

以白菜为例子，最先，打药时由于作用力功效，化肥会沿着青菜叶和菜秆往下流，聚在菜帮下边，因而，菜帮上的化肥便会比较多。

次之，由于菜帮挨近路面，昼夜日晒雨淋导致化肥降低或溶解的概率较为小，因而菜帮上的农残就更为难除一些。但是，例如蒿子秆、菜薹等沒有显著菜帮的蔬菜水果，就不会有这类问题。

而辣椒，尽管是挂着的，也依然遵照这一规律性。权威专家表述说，由于辣椒的主茎较为矮，喷洒化肥时经常是由上而下，会在辣椒的蒂部累积很多化肥。

因而，辣椒等蒂部高低不平的蔬菜水果有这一不便，像别的的豆角、丝瓜并不会有那样的担忧。，我们在吃蔬菜时，最好是把挨近路面的菜帮子切除。而辣椒这类蔬菜水果，要把蒂抠下来再吃。

网编提醒，食品安全小常识要铭记，蔬菜水果农残多，要学好鉴别，留意科学饮食。下一次再选择蔬菜水果的情况下要记牢网编的提醒啊。