不可不知的花生吃法

花生仁，是大家喜欢的食物之一，花生仁具备许多的营养成分，花生仁可直接生吃，也可以熟吃，今日网编就详细介绍一些科学研究的花生仁食用方法。

花生营养丰富多彩，带有多种营养元素、大豆卵磷脂、蛋白、棕桐酸等。用食油煎、炸或油爆花生仁，对花生仁中含有的维生素E以及他营养元素会有一定的毁坏，而水煮花生则毁坏得较小。除此之外，从口味上，水煮花生米比较油腻感，而水煮花生则很清新。假如从中医学视角而言，花生仁自身含很多食用油，遇高烧烹调，还会继续使花生仁甘平之性变成躁热之性，多食、久食易容易上火。而水煮花生则保存了花生仁中华有的绿色植物特异性化合物，如植物固醇、皂角甙、白黎芦醇、抗氧剂等，对避免营养不良，预防肝癌、心血管疾病、肥胖症具备明显功效。

在煮花生时，费水电费火常困惑很多人，这儿教您个小技巧。煮前先将各种各样香辛料放到锅的最下边，随后放洗好的花生仁，最终得加未过花生仁一手臂深的水，用大十万火急煮，沸腾5分鐘后就熄火，熄火后再焖一个小时就可以了。那样不但节约水省火，还能让花生仁尽快进味。

除开水焯，花生仁还常与别的菜式配搭，宫爆鸡丁自不必说，眼底下正时兴的“暴跌花生仁”可以说口感新鮮脆爽。将要新鮮花生米(剥掉红衣服)放进泡菜坛中腌一会儿，再与朝天椒和酸菜汁一同摆盘，或是立即将花生米与醋、小尖椒等调味品拌凉菜，味儿也很好。

看过网编的详细介绍后，是否也心动了呢。那么就赶紧行動吧，做一盘宫爆鸡丁，请亲人尝一尝，美味又营养成分。