大蒜，抗氧化的能手

蒜头是家里的必备调味料，蒜头有很多的作用，也是有很高的营养成分，那你知道不知道蒜头有抗氧化性的作用呢?那么就听一听权威专家的建议吧。

蒜头做为认可的“抗癌之王”，它的抗氧化性功效乃至要好于山参，也可提升身体对防辐射的工作能力。四届“美国最好医师”获得者，康宝莱营养成分咨询联合会现任主席彼得·赫伯博士研究生在他的畅销书籍《多彩膳食健康全解码》中就特意注重白翠绿色蔬菜水果的健康养生养生保健的功效。白翠绿色的蔬菜水果包含蒜头、圆葱、茭白等，蕴涵丰富多彩的蒜素类化合物，科学研究确认这类化合物具备促消化、提升机体免疫能力、抗菌、抑菌作用、抗氧化性，防肿瘤、抗血小板凝结等功效。在其中蒜头也是被用以药业。

蒜头中含有抗氧化性原素硒，蒜头里的含硒化合物具备较强的抗氧化性功效，能够 降低氧自由基的毁坏，具备一定的抗癌、防癌作用。硒构成了人体内的抗氧化酶，能具有维护细胞质免遭空气氧化损害，维持其渗透性的功效。它是根据阻隔人体过氧化物反映而具有防辐射、防衰老的功效。科技界研究发现，血硒水准的高矮与癌的产生密切相关。很多的调研材料表明，一个地域食材和土壤层中硒成分的高矮与癌症的患病率有立即关联，比如：此地域的食材和土壤层中的硒成分高，癌症的患病率和致死率就低，相反，这一地域的癌症患病率和致死率就高，客观事实表明硒与癌症的产生拥有 密切相关。

因为一般状况下遭受辐射源后白细胞计数会显著降低，辐射源对身体较大的威协便是败血症和甲状腺癌，因此理应适度的摄取一些防癌物质，维持人体的身心健康情况。蒜头能合理的抑止肿瘤细胞的特异性，使之不可以一切正常生长发育新陈代谢，最后造成肿瘤细胞身亡。此外，蒜头液也可以阻隔霉菌使致癌物磷酸盐复原为亚硝酸钠而预防癌瘤。此外蒜头中带有的蒜素也可以防辐射。它能激话巨噬细胞的吞食工作能力，提高人体免疫作用，防止癌症的产生。

蒜头的好处许多 ，但吃过蒜后，口腔留出臭味还会继续刺激性胃，造成胃烧心、反胃酸状况。很多人讨厌蒜头的口感及其味道，而伴随着科技的发展，生物学家已研发出蒜头胶襄、蒜头原浆、油类、蒜头注射液等蒜头获取特做成的药品，为人类更强的运用这一健康保健的佳品打开新的一页。

蒜头有这么多的益处，迫不得已不许内心生钦佩。网编的详细介绍也让你好好的补了一课吧，蒜头的抗氧化性功效但是媲美山参的。