葱绿葱白大PK

葱是我们生活起居中普遍的调味料，也是家里的必需的东西。别以为葱做不来主餐，但它确是家常菜肴中不能缺乏的。 正验证了这句话，沒有绿叶子的烘托，怎会出现玫瑰花的鲜丽，就这样，葱是蔬菜水果的最好烘托品。那绿茵茵和葱根哪一个更有营养成分，你掌握吗?

葱上绿下白。中医药学上葱有除菌、催乳、有利排尿、出汗和助眠等药力。但平常里大家吃葱，习惯只留葱根，而把葱叶一部分丢掉。对于此事，北京蔬菜水果管理中心研究者宋曙辉详细介绍说，事实上，绿茵茵中也有叶绿素、类胡箩卜素等葱根中沒有的营养成分，不可随便丢掉。

叶绿素对身体有关键的养生保健的功效，如抵御辐射源、消除内毒素、强壮肌肉等。自然，北方地区的小葱有时候买来发觉，葱叶较老，委缩变黄，这些彻底可择去。

此外，大家平常只吃莴笋梗，箩卜心等，也全是能够 调整的饮食结构，当代研究表明，一般深色蔬菜的红萝卜素、维生素b2和维他命C成分，较浅灰色蔬菜水果高，并且带有大量的绿色植物有机化学物。而在同一蔬菜水果中，叶片一部分的维他命成分一般高过地下茎部，如青笋叶、芹菜叶、萝卜叶比相对茎根处高于多倍。这种蔬菜水果，最好是连叶带茎一起服用。

例如，能够 独立把芹菜叶用来炒鸡蛋、熬汤，用莴笋叶配制凉拌菜;吃萝卜的情况下连皮带缨一起吞掉;既营养成分又美味可口。

看了网编的详细介绍后是否，就拥有绿茵茵葱根必须留的主观因素了呢?物尽其责，因此，那就要这“小小的”的葱好好地的充分发挥吧。