豆腐健康你我他的忠实伙伴

水豆腐是家里常常应用的的食品，水豆腐美味，划算，使用价值高，优势多多的，虽说有权威专家称，吃太多水豆腐也会出现弊端，但也未影响了水豆腐的美名。你对水豆腐掌握是多少呢？那么就读一读网编的详细介绍吧。

水豆腐分南豆腐，嫩豆腐，那麼，究竟什么叫南豆腐?什么叫嫩豆腐?他们在口味上有哪些不一样呢?

水豆腐的归类实际上便是看应用的是哪些的黏合剂。南豆腐是用熟石膏做为黏合剂的，而嫩豆腐是用盐卤做为黏合剂的。南豆腐相对性水份多一些，因此适合做汤，而嫩豆腐，也就是我们常说的豆腐，由于水份成分不高，更合适煎、炒、煮、炸。

做为黏合剂，做出去的水豆腐口味是最好是的。研究表明，盐卤里边有一种说白了的深海气场，进而会使做出去的水豆腐有一种很难言说的香清甜味。而对南豆腐而言，生产量上可能要高一点，在口味上也更强一点。

家居过生活，谁都是做两条水豆腐菜式，都说水豆腐有营养成分，但是它究竟有哪些营养成分呢?

豆腐的营养成份有十几种，在其中最关键的便是蛋白，每100克水豆腐里边，蛋白质含量占了34%多。除此之外，它还带有十几种营养元素，例如碳水化合物、矿物磷、钙这些，这种都对人的身心健康十分有利。但一定要记牢，水豆腐中欠缺一种您必不可少的营养元素——蛋氨酸。