最意想不到的菜，仙人掌

常常听见一些有关食用仙人掌的报导，也很好奇，仙人球是否确实有那麼美味?为什么会有那麼一群做第一个“吃蟹”的人，是不是你也如网编那么好奇心，那么就看一下下边的详细介绍吧。

这类食用仙人掌是财政部高品质农业产品开发设计服务站从西班牙引入培养的，在海南省和北京市建了近7公亩种植产业基地。据权威部门出示的汇报显示信息，食用仙人掌营养元素比其他蔬菜水果高，并具备降血脂、降低血脂的养生保健的功效。

仙人球在中国作为药用价值首载于在我国清朝赵学敏著作的《本草纲目拾遗》。据此书记述，仙人球味淡性寒，作用益气活血，清热去火，快速消肿，健脾胃治腹泻，安神助眠有利排尿，可口服外敷医治多种多样病症。当代药理学科学研究证实，食用仙人掌营养丰富。每100克鲜茎含矿物0.9克，蛋白1.3克，甲基纤维素6.7克，钙20.4mg，磷17mg，铁2.6mg，维他命C15.9mg，维生素b220.04mg，维生素b210.03mg。每日服用一片菜用仙人球，就能清除身体不必要胆固醇、人体脂肪和糖份，具有益气活血、清热去火、推动基础代谢的功效。

据尝到仙人球的人说，除掉刺尖的仙人球被切成细丝端上饭桌，给人的觉得是很漂亮。它不象丝瓜、黄瓜那般只绿一层皮，只是整体翠绿全透明。品味其味，芳香可口，无臭味。它的烹调方法各种各样，拌凉菜、火热、汆汤、做馅均可。

烹制以前，选择食用仙人掌嫩片，先用刷子将软刺刷掉，后用刀在正反面轻削，去除翠绿色软刺及刺座，并削掉一点掌片边沿一部分，清洗。仙人球的一般 切成约1公分宽，3公分长的条型或1寸厚为上下的棱形。将切片后的仙人球用盐或糖腌15分鐘，随后用冷水浸洗几回，就可以与别的原材料一起烹调。

在西班牙，仙人球早已是大家饭桌上的人间美味了。试验证实，原产地西班牙食用仙人掌适合在中国种植营销推广，但在中国，把仙人球做为一种蔬菜水果，好像才刚开始。假如您是个美食专家，何不试一下这款新式的健康保健蔬菜水果。

看了网编的详细介绍后，有没有想试着的想法啊，但是，若就是你是个钟爱仙人球的“个人收藏狂”，就不必试着了，那么讨人喜欢的仙人球，吃完，于心何忍啊。