小编推荐：你所不知道的“一休菇”

金针蘑，是我们日常生活普遍的食材，它美味可口，营养成分高，金针蘑有时候也会被称为，“一休菇”，你清楚吗?那么就看一下网编的详细介绍吧。

形状幽美的金针蘑是食品药品兼有蕈菌，美味可口，且带有丰富多彩的蛋白、膳食纤维、B族维生素等。金针蘑中的磷酸氢钙和精氨成分非常丰富多彩，且含锌元素较高，两者都能推动少年儿童的大脑发育和发展，去日本被称作“益智类菇”、“增智菇”。当初卡通片《聪明的一休》广泛散播，一休变成聪慧小孩的统称，有些人则把金针蘑称为“一休菇”。

以当代药理学和医药学见解看，它是一种高蛋白食物、低碳水化合物，高钾低纳且含有甲基纤维素和不饱和脂肪的食品;常常服用可减少胆固醇，抑止血糖上升，有益于预防心脑血管病症;还有益于食材中各种各样营养元素的均衡消化吸收和运用;有益于清除重金属离子和新陈代谢造成的内毒素和废弃物，能合理地提高机体魅力，预防肝脏病及胃、肠道溃疡，抵御疲惫，减缓机体衰退，非常合适高血压病人、胖人和中老年服用。大家早就发觉，金针蘑含有的蕈菌含糖量等物质具备提升人体免疫力，抑菌消炎，防御力肿瘤的功效。上年，马来西亚的科学研究工作人员发觉，金针蘑菌柄中带有一种蛋白质，能够 抑止哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症状，沒有生病的人还可以根据吃金针菇来加强免疫系统。前不久，中国台湾的科技人员也开展过相近实验，期待用金针蘑来处理本地近1/3群体患上的过敏性疾病。

但是，在选购时应当留意，高品质的金针蘑色调应该是浅黄至棕褐色，菌盖中央较边沿稍深，菌柄上浅下深;也有一种颜色鲜嫩的，应该是污白或乳白色。无论是白是黄，色调非常匀称、鲜艳，沒有原先的芳香而异味重的，可能是历经熏、漂、染或用防腐剂解决过，要注意其药物是否会影响身心健康，残余量是不是合格。金针蘑水果罐头假如色调鲜艳，有呛鼻味道，料汁浑浊且有悬浮固体的，可能是历经独特解决的，不能购买。

看了网编的详细介绍后，是否提升了许多 对金针蘑的掌握呢?那么你是否也拥有向一休迈进的方案了呢?