茄子加番茄，营养更美味

四季豆和西红柿全是我们日常生活常见的蔬菜，但是你清楚吗，西红柿和四季豆的配搭很是极致，能够 使维C大量。那么就看一下网编的详细介绍吧 。

做四季豆时要是无需火灾煎炸，减少烹饪溫度，降低吸剩余油，就可以合理地维持茄子的营养健康保健使用价值，如马铃薯炖茄子。此外，添加醋和西红柿有益于维持饮食搭配中的维他命C和多酚类化合物。

强烈推荐下列二种烹饪方法：

拌凉菜茄条

长茄子切割成条，盛装碗中，置炒锅里蒸10分钟。取下控去水份，放盐、醋、蒜末、花生酱、香莱叶等拌凉菜。留意，不必把四季豆的汁都挤去，以防损害营养物质。花生酱稠一点就可以填补不必要的水份。

番茄炒茄丁

四季豆1条滚刀块，蒜切割成米。锅里放2汤勺油，放蒜片，加四季豆爆锅，放1勺醋。改文火盖上焖三分钟，四季豆变松时放盐，加少量西红柿丁，翻两下，放少量鸡精或味精，摆盘。留意装菜的情况下控去余油。

这二种烹饪方法的溫度不超过120℃，吃剩余油少，维他命和黄酮素等物质损害相对性较少。

四季豆和西红柿的这漂亮的融合，这是不是你也是有准备好好地试着一番，那么就赶快行动起来，用网编的方式，来一盘番茄炒茄丁，营养成分更美味可口。