随小编一起吃苋菜

吃野果早已变成现如今社会发展的一种时尚，野果味儿好，更为令人有一种纯天然之感，并且野果也是比较健康的。荠荠菜是大家经常吃的野果中的在其中一种，你对荠荠菜掌握是多少呢?

荠荠菜按其色调分紅苋、绿苋和绿红杂点三种，它含有铁、钙、蛋白，具备清热去火、补血补气活血、抑菌治腹泻、消 炎消肿、通通便等作用。民俗一向视荠荠菜为补血补气佳蔬，故有长寿菜的美誉。荠荠菜营养丰富，食用方法许多，可炒、拌凉菜、熬汤、做馅等。下边详细介绍二种經典食用方法。

炒荠荠菜

荠荠菜500克，蒜头4~5瓣，盐、鸡精、食用油各适当。

择去荠荠菜老根，放进冷水中，手洗干净，控干水份;蒜头削皮清洗切一片;炒菜锅放置火上，放进少量油，待水温七成热时，放进大蒜炒成香气，放进荠荠菜煸炒两下，撒进盐和鸡精摆盘就可以。

拌凉菜荠荠菜

荠荠菜500克，辣椒2个，蒜头、食盐、鸡精、醋、香油各适当。

荠荠菜清洗后放进开水中焯一下，捞起来放进凉白开水中太凉，随后再捞起来，切割成寸段;辣椒用沸水焯烫后切割成硬粒，蒜头削皮剁碎泥;将荠荠菜段、辣椒粒、大蒜末放进干净的器皿中，放进食盐、鸡精、醋、香油调拌匀称，摆盘就可以。

俗话说得好，六月苋，当生鸡蛋;七月苋，金不换。这般美味可口又营养成分的荠荠菜，也给你有一定的心动吧，或者做一盘炒荠荠菜，亦或是一盘拌凉菜荠荠菜，都是让给你出乎意料的获得。