三种蔬菜食用误区三个“怕”

蔬菜水果是我们日常生活的必须品，谁都不知道自身离去它，如何存活。尽管蔬菜水果早已为我们所了解，可是蔬菜水果服用也是很有大学问的。吃蔬菜也是有三个要留意即三个“怕”。

一怕：炒豆芽菜菜欠火候

豆芽菜质嫩美味，营养丰富，但吃时一定要炒过。不然，因为豆芽菜中带有蛋白酶缓聚剂等有害物，服用后可能会造成恶心想吐、呕吐、腹泻、头昏等副作用。

许多 人要常常服用黄豆芽，仅因它经济实惠。但非常少人了解黄豆芽还具备很高的功效与作用，应用恰当能够 做到身心健康减肥瘦身的作用。

二怕：炒茄子不焯

茄子含有的草酸可防碍食材中钙的消化吸收。因而，在炒苦瓜以前，先要把茄子放到开水中焯一下，待除去草酸后再烧菜。

茄子清热解毒下火，有利身体健康。但是味儿确实好苦，因此我们常常想一些挽救的方法。

三怕：青菜储放太久

剩饭剩菜(尤其是苋菜等绿叶蔬菜)储放太久会造成很多亚硝酸钠，即便表层上看上去不烂、嗅之无气味，也可以让人产生轻度的食物中毒，尤其是体弱多病和比较敏感者。因而，对绿叶蔬菜既不必长期烹饪，也不可以搞好后储放太久。

炒豆芽菜欠火候，炒苦瓜不焯，青菜储放太久这三个在日常生活中不应该出現的有关蔬菜水果服用的小知识，你有没有犯过那样的不正确，还记得要纠正啊。