小编推荐夏日凉拌菜食谱

大家都了解，蔬菜水果能直接生吃就尽可能直接生吃，由于那样才能够 尽快消化吸收蔬菜水果里边所存有的营养成分成分。今日网编详细介绍几种合适夏天拌凉菜的蔬菜水果。

“蔬菜水果能直接生吃就尽可能直接生吃，那样能够 较大水平保存菜里的营养元素。”“凉菜越当然越好，能不焯的尽可能不焯。”维他命是水溶物质，蔬菜水果一焯就易导致维他命的损害。

1、丝瓜

丝瓜带有维他命C、维生素B族及很多少量矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。从药理学视角考虑，黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。

但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。

2、番茄

番茄中维生素D较丰富多彩，维生素D对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。凉拌西红柿不撒狗粮更强，不然清甜味可能影响胃口。胖人、糖尿病患者、高血压患者都不适合吃被称作“雪漫火焰山”的放糖凉拌西红柿。

3、柿椒或青椒

朝天椒是所有蔬菜中维他命C成分最丰富多彩的食材。维他命C可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。夏季大家非常容易热伤风，并且常常出门，触碰外部自然环境多了，感染病毒感染的机遇也增加，因此需要提升自身免疫力。

4、莴笋

莴笋含有膳食纤维、钾、维生素b22、维生素PP(也叫尼克酸)等成份。大家易容易上火，导致便秘。另外，热天时大家缺水多，非常容易导致钠钾失调。莴笋可协助大家促进消化，调整钠钾均衡。

维生素PP对人的皮肤、中枢神经系统和胃口都是有影响，假如身体欠缺维生素b22，就非常容易造成疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶含有的营养元素比茎多，食之无肉，可焯一下拌凉菜吃。

5、大大白菜

白菜中膳食纤维素和维生素D成分高，阳光刺眼的夏天多吃新鮮的白菜，对保护视力、美容养颜有利。

以上蔬菜水果全是在如今这一时节最普遍的，大伙儿赶紧来学买一下吧!那样不但简易便捷，并且还营养丰富。