小编支妙招，来帮你挑笋干

古时候文人雅士爱你竹，春笋也是历年来大家爱吃的东西。竹笋干烧汤，或者竹笋干炒鸡蛋也是非常美味可口的菜式。那怎样才能够 选择美味的竹笋干呢?那么就不必耽搁时间快讨论一下网编的窍门吧。

竹笋干是鲜竹笋经风干做成的。选购选择竹笋干时，以身干、微黄、短粗、肉厚、无老根、无生虫、无发霉为好，实际从下列三个层面来选择。

观颜色：颜色以琉璃色、灰棕黄为好，并具备光泽度。颜色暗沉为一般，酱深褐色和灰黑色为次。

观肉质地：笋节密不可分、片形短而阔、笋体肉厚的一般较嫩。如笋长超出30公分，笋节稀、根处大，笋体薄的则一般较老。

验水份：竹笋干水分含量不可超出14%。返潮则易霉变酸酸的。检测时掐和竹笋干折之即断，有脆响响声的为好。断裂无脆声为一般，折而持续的是受了潮。

吃法：

服用前应当用温开水侵泡三四天，后用旺火烤煮2个钟头，再浸水5天上下。水流量以未过竹笋干为宜。此期内每日鱼缸换水一次，维持水洁防止酸酸的。性价比高的竹笋干500克能发3.5—4.5Kg。服用时可切片与肉烧，还可切条作烧菜调料。

看了网编的详细介绍后，一定是更为坚定不移对竹笋干的钟爱了吧，终究其也是特色美食一款啊，并且还会继续有浅浅的清竹味儿哦，不相信你也就尝一尝吧，仅有认真的优秀人才能够