胡萝卜的营养和功效

红萝卜，看起来很是水灵灵漂亮，这类橘色的蔬菜水果也是营养成分美味可口。并且有好的作用。大家都知道，最喜欢吃胡萝卜的就数小兔子，实际上喜爱红萝卜的人也是扪心自问。今日网编就详细介绍详细介绍红萝卜的营养成分让你看一下，给你对它更为欲罢不能。

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果。中医学觉得它能够 补肾气、健脾养胃、壮元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有不错功效，故被称作“修真小人参”。用食油炒过后吃，在人体内可转换为维生素D，提升机体免疫能力，间接性解决肿瘤细胞。美国科学家的全新科学研究又确认：每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%~20%;每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。

红萝卜的营养成分素是β-胡罗卜素，它存有于红萝卜的植物细胞中，而植物细胞是由甲基纤维素组成，身体没法立即消化吸收，只有根据剁碎、煮开及咬合等方法，使其植物细胞粉碎，β-胡罗卜素才可以释放出，为身体真实消化运用。完好无损维持β-胡罗卜素等营养元素，与我们的服用与烹饪方法拥有 巨大的关联。

特别提醒：

胡罗卜素和维生素D是脂溶性物质，运用油炒过或和肉类食品一起烧煮后再服用，便于消化吸收，但不必过多服用。很多摄取胡罗卜素会致皮肤的黑色素造成转变，变为橘黄色。

酒与红萝卜同食，会导致很多胡罗卜素与乙醇一同进到身体，而在肝脏中造成内毒素，造成肝病。

胡萝卜营养丰富多彩，爽口美味可口，是大家钟爱的蔬菜水果之一。网编提醒，胡萝卜生吃味儿非常好，但是煮开的红萝卜的营养成分更为丰富多彩。