小编漫话，韭菜的营养价值

苋菜是我们日常生活很常见的蔬菜，苋菜营养丰富，美味可口，那么你对苋菜才掌握是多少呢？今日网编就与你漫话漫话苋菜的营养成分。

非菜的种类可分成叶用、花用和花叶子兼有三种。叶用苋菜的叶子较宽而绵软，抽苔少，以食叶主导。花韭的叶子简短而硬，抽花苔较多，以盗花茎主导，花叶子兼有的花叶子均佳，在我国种植的以该类居多。

因为叶型的不一样又可分成宽叶韭与细叶韭二种。宽叶韭，性耐低温，别名口韭，在北方地区种植的较多。叶宽而绵软，茶叶的颜色浅绿色，化学纤维少，质量优，但香气不如细叶韭;细叶韭，性耐高温，多在南方地区种植。叶子窄小而长，色墨绿色，化学纤维较多，颇具香气。

温室大棚遮光种植的苋菜别称韭菜，其根圆，乳白色，叶呈浅黄色，微带土腥味，叶嫩绵软，但比不上苋菜芳香。

苋菜，在北方地区是过年包饺子的主人公。其色调翠绿、味儿浓厚，不管用以制做荤腥還是荤菜，都十分提鲜。

苋菜的营养成分：

1.补肾壮阳通阳：

苋菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状;

2.益肝健胃消食：

苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用;

3.理气理血：

苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症;

4.促进消化：

苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

有关群体

一般群体均能服用。

1.适合便秘、生完孩子奶水不够女士、虚寒体质等群体;

2.多食大会上火且不容易消化吸收，因而阴虚火旺、有眼睛疾病和肠胃孱弱的人不适合多食。

制做具体指导

1.苋菜能够 炒、拌，做调料、做馅等。

2.新春佳节服用有利于肝。早春时节的苋菜质量最好，残花的其次，夏天的最烂，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3.过夜的熟苋菜不适合再吃。

4.苋菜与鲜虾火锅配菜，能出示蛋白质食物，另外苋菜中的膳食纤维可推动肠胃肠蠕动，维持排便顺畅。

5.饮食疗法若用鲜韭汁，则以其辛辣食物刺激性呛口，咽不下，要用牛乳1杯冲进韭汁20～30克，放白砂糖调料，即可吞咽，胃热炽盛者则不适合多食。

苋菜的营养成分多多的，服用苋菜会获得出乎意料的作用。网编提醒，苋菜虽好，并并不一定的人都适吃，要多多的留意。