莴笋叶这样吃

青笋，是我们日常生活常常触碰的蔬菜水果，吃青笋的人扪心自问，那莴笋叶呢？实际上，青笋叶子的口味并不低，且营养成分远远地比青笋的茎更丰富。今日网编就详细介绍一道莴笋叶有关的菜式。

莴笋叶中的维他命和矿物比较丰富，营养成分要高过青笋茎。每100克莴笋叶含维生素D的量是青笋茎的5.9倍，维生素b21的成分是茎的3倍，维生素b22的成分是茎的5倍，维他命C的成分是茎的3.3倍，钙的成分是茎的1.5倍，铁的成分是茎的1.7倍，锌的成分是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白、膳食纤维素的成分也高过其茎。

进到夏天，酷热炎热，大家非常容易产生味蕾减低、消化不良、食欲不佳等消化吸收功能问题时，吃点苦涩味食材(莴笋叶子有点儿浅浅的苦涩味)能够 刺激性肠胃的消化吸收工作能力，提高胃口。

拌凉菜莴笋叶的作法：

特色菜及作用：便秘食谱 有利排尿菜谱 健脾养胃菜谱 催乳菜谱 高血压菜谱

口感：麻辣 加工工艺：拌凉拌莴笋叶的制做原材料：主要材料：青笋800克

调味品：生抽10克,醋10克,白糖10克,鸡精3克,芝麻油5克,油辣子5克

凉拌莴笋叶的特点：麻辣清凉，脆爽爽口。教您凉拌莴笋叶如何做，怎样做凉拌莴笋叶 青笋取其叶清洗，用沸水焯一下，沥出水份放凉，切割成丝摆盘，浇上放生抽、醋、白砂糖、芝麻油调为的汁，再放点油辣子翻拌就可以。

拌凉菜莴笋叶，是一道色香味俱全的美味，若是近期消化不良，这道清新爽口的凉菜自会让你产生出乎意料的获得。