切开的水果对食疗功效不利

夏天到了，大街上的摊点早已把割开的新鲜水果摆放在了外边了，却不知道那样不但把维他命C给外流了，并且新鲜水果的健康养生作用也给损害殆半了。

新鲜水果是维他命C的关键来源于，维他命C非常容易在空气中空气氧化，高溫及太阳都是使其外流，而事先削皮、割开的水果，营养元素可能会降低。

美国消协做了一项科学研究，检测在商场出售的事先包裝的割开蔬菜水果的维他命C成分，发觉13个样版中，4个样版的维他命C成分比教材记述的维他命C成分低一半。

处理方式不正确易受真菌感染

新鲜水果表层非常容易受空气污染物、有机化学物件、小动物代谢或沙门菌等真菌感染。倘若水果沒有经消毒杀菌解决，新鲜水果表层便可能会出现沙门菌类。而用数控刀片割开沒有清理的水果时，受环境污染的新鲜水果表皮的病菌会经刀发送给服用一部分。割开的新鲜水果在室内温度下储放长时间，病菌便会滋长。

因而，在选购新鲜水果时尽可能买未割开的新鲜水果。假如一定要选购事先包裝的割开新鲜水果，应注意包裝是不是详细、是不是摆在冷冻部位，及其有无到期。此外，买回家了后应尽快放进电冰箱存储。

大伙儿要了解新鲜水果有丰富多彩的营养成分，新鲜水果的饮食疗法作用還是不因小窥的哦!