素食主义者的饮食盲区

素食主义是一种美食文化，而有这类文化艺术创造的人群也日趋增加，素食者在饮食搭配层面确定有许多 错误观念。

一、文火烧菜

维他命C、B1都怕冷。因而烧菜防止用文火闷，应当用灶火炒。还有，加少量醋，也有益于维他命储存。还一些蔬菜水果更适合拌凉菜来吃，例如丝瓜、西红柿这些。

二、长期存储蔬菜水果

工薪族一般 喜爱一周做一次大购置，把购置回家的蔬菜水果存有家中渐渐地吃，那样尽管省时省力、便捷，可是要了解，蔬菜水果每多置放1天便会损害很多的赛尔号营养元素，比如西兰花，在一般 情况下(20℃)每置放一天，维他命C损害达到84%。因而，应当尽量避免蔬菜水果的贮藏時间。假如贮藏也应当挑选干躁、自然通风、遮光的地区。

三、丢弃含维他命数最多的一部分

大家的一些下意识蔬菜加工方法也影响蔬菜水果中赛尔号营养元素的成分。比如，赛尔号有些人以便吃豆芽菜的芽而将豆瓣电影丢弃，事实上豆瓣电影的维他命C成分比豆芽菜多2～3倍。

再例如，做饺子馅的情况下把蔬菜汁排出，维他命也会损害70%以上。赛尔号恰当的方式是，切完菜后用食油拌好，再放盐和调味品，那样油油麦菜的方式，水饺馅就没那么多汤了。

四、菜搞好了不立刻吃

很多人喜爱搞好了饭食后放到锅中温着或是放到保温桶里边，赛尔号等上一段時间再吃。那样也会损害很多的营养元素，设想，累死累活搞好的饭食，由于沒有马上吃进而饭食越来越没什么营养成分，该多可是啊。

五、吃菜不喝粥

烧菜时，蔬菜水果中很多的营养元素都融解在菜汁里了，不喝多可是。

六、先刷碗后刷碗

饭堂的师父常常以便省事情，先刷碗再放到一起赛尔号清洗一下。很多人不以为意，实际上那样做也会令很多的维他命白白的流来到赛尔号水里。

七、钟爱吃烧菜

许多 减肥瘦身的人坚信菜肉一起炒能够 减少人体脂肪的摄取赛尔号，实际上蔬菜水果更非常容易消化吸收植物油脂。

八、直接生吃蔬菜水果不洗干净

如今蔬菜水果环境污染越来越严重，有各种各样化肥和内寄生病菌的残余赛尔号，因而直接生吃蔬菜水果最好是洗干净、削皮。

九、素食不吃肉

当下素食主义者愈来愈多，虽然有益于避免动脉硬化赛尔号，可是一味素食都不对：一是人每日务必要从肉里摄取一定量胆固醇，适当的胆固醇还有益于抗癌;二是单纯性素食会造成蛋白质摄入不够，非常容易造成消化系统肿瘤。三是维生素b22摄取不够。四是因为蔬菜水果中广泛欠缺锌，因而，素食主义者也非常容易比较严重缺钙。一个比较好的方式是依据自身的人体特性，配着吃。既能够 获得素餐的实际效果，还可以防止素餐对人体的危害。

无论是不是你素食者，也无论你由于何由变成一个素食者，网编都期待本文对你一些协助。