佛教饮食核心之素食养生

佛家素餐便是，不要吃荤腥的东西，这在其中荤就是指葱，蒜等待五类辛臭的蔬菜水果，素餐是在我国汉传佛家的一大特点，是佛家美食文化的具体内容，是佛家养生秘诀的一个关键构成部分。

佛家说白了素餐，即不食荤腥。在其中荤指葱、蒜、苋菜等五种味道明显(辛臭)的蔬菜水果，通称五辛;腥则指一切小动物肉。前面一种主要是以便清静心身，不熏扰别人，后面一种则关键出自于佛家的大慈大悲教规，关怀一切性命，由此可见佛家的食物禁忌(包含不喝酒等)范畴比其他宗教信仰必须广。因此大家禁不住会为佛教信徒的身心健康而担忧，许多人因而而视学佛为畏途。因而，我们很有必要就素餐与身心健康或素餐与健康养生问题作一番求真务实的深层次的讨论。

佛家有关素餐的要求与影响

如前所述，不食荤腥是佛家教规上的一种规定，但结合实际，则有一些有理有据的实际要求。如针对佛家弟子而言，能够 食“三净肉”，得病需要服用荤腥时也能开许。由于在古印度，佛家僧团推行乞食规章制度，佛家弟子乞食时无论穷富，乞到哪些吃啥，不挑食，以公平静下心来接纳。当有些人供奉肉制品时，乞食者理应观查，此肉是否为我所害，或被猜疑为我所害，我有没有见到杀生，有没有听见杀生。要不是，能够 接纳。这就是说白了的“三净肉”。直至今日，信仰南传上座部佛家的国家和地区如菲律宾、马来西亚、越南和在我国云南傣族地域的佛家僧团依然秉持这一要求。佛家弟子托钵应供，不忌荤腥。而信仰藏传佛教的在我国西藏自治区、内蒙古等地的佛家僧团，虽不托钵应供，但因处在农牧区，自然条件极端，因此 也依据三净肉的要求，不忌荤腥。唯有在我国汉传佛教寺院，因基本国情不一样，无法推行托钵乞食规章制度，又信仰大乘，注重慈心不杀，再加农牧业比较发达，自然条件容许等原因，从公年511年，虔信大乘佛教的梁武帝萧衍施行《断酒肉文》后，便刚开始严苛推行素餐。

而针对佛家的家居信众而言，则没什么强制的要求，彻底遵照同意的标准。受到五戒或菩萨戒的修行人，正常情况下应忌食荤腥，或只食“三净肉”。一般的信众，多挑选在每个月的初一、十五、六斋日和佛菩萨华诞等特殊的日子里素食。

伴随着社会发展的发展，各代得道高僧全力的倡导佛，佛家的发展趋势变的越来越快，素食养生也变成汉传佛家的一大特点，所以说佛家素食养生也是有很长远的文化艺术的，也对社会发展的饮食搭配意识拥有十分长远的影响。