嫩滑滋润的一品鲍鱼

生蚝肉质地美味，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，全是宝贵的海鲜，而生蚝列在海叁、干鲍鱼、鱼皮之首。素称“海鲜之冠”的生蚝，从古至今便是海产品“八珍”之一。 接下去网编就向大伙儿详细介绍鲍鱼的做法全集之嫩滑滋养的一品生蚝。下列便是其实际的作法。

原材料:

主要材料：生蚝(瓶装)50克，发制平菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉0.1克，糖0.5克，米酒2ml，食用油40克，猪板油10克，葱10克，姜6克，木薯淀粉0.5克，玉米面粉1克，老母鸡汤200克。

作法:

1、生蚝切割成片状。鸽蛋煮开去壳沾到玉米面粉入热煎炸成橙黄色，一分为二预留。

2、锅容易上火入油，煸葱段、生姜片出味后加老母鸡汤，放入平菇调料，文火煨几分钟，摆盘围边。

3、鸽蛋加老母鸡汤调料蒸透，取下围盘。

4、锅容易上火入油，煸葱段、生姜片，入老母鸡汤调料，沸腾后除去白沫子，放进芡粉勾二流芡，添加生蚝烧透，盛入选好平菇、鸽蛋的盘里，在生蚝和平菇间镶好蛋松。

5、锅内汁放进猪板油淋在菜表面，再撒上香肠末既成。