鲜香美味的鲅鱼水饺

鲅鱼也叫马鲛，鲅鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物等微量元素，一般人都可食，尤适合体弱多病咳嗽、贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症群体。下边网编就向大伙儿详细介绍鲅鱼水饺的做法。

原材料:

生鸡蛋，高筋面粉，苋菜，白肉，鲅鱼，盐，芝麻油，味精，油

作法:

1.用高筋面粉加一生鸡蛋(煮后的饺子不黏连)和水和面，尽可能揉的软一些，揉到盆光、片灯、手光，盖上外盖醒30分钟。

2.醒发期内把鲅鱼整理清洗，将鱼类提取，留意不必黏连鸡骨头，剩余的剁椒鱼头、鸡骨头、鱼片等丢掉。将鱼类剁碎泥，最好是加少量白肉以除腥，随后加生鸡蛋顺时针方向拌和。

3.将鱼泥搅拌均匀，觉得发涩可再次放水或生鸡蛋拌和。

4.搅拌均匀的鱼泥再加苋菜再次拌和，先后给油、盐、味精、芝麻油。

5.做饺子，大伙儿都是那样的技巧吧?要是把水饺包住捏住不漏馅就可以。

6.锅内加水烧开后放入水饺，用铁铲渐渐地沿锅边拖动，水饺滚2个开就可以熟。