鲅鱼蒸饺的做法

中医学觉得，鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效，鲅鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。用鲅鱼制成的馅也很非常好，大家一般 是用于做饺子馅，那麼鲅鱼水饺的做法有什么呢?下边网编就向大伙儿详细介绍鲅鱼蒸饺的做法。

原材料:

用材主要材料：小麦面粉150克、鲜鲅鱼肉200克调料：猪白肉100克、葱、姜、苋菜末、大蒜瓣调味品：凉老母鸡汤、盐、鸡精、鸡精粉、生姜水、醋、芝麻油

作法:

1、小麦面粉用90℃开水烫好，揉起，下12个面剂。

2、鱼类加白肉剁细，放进盆中，慢慢加老母鸡汤，向一个方位搅拌，调好口感，加苋菜末搅拌。

3、12个面剂擀成12张薄皮，包中鱼馅，水饺上的褶要细匀。将水饺放进汤包中煮熟，上菜即成食时佐以醋、大蒜瓣。

小技巧:

面能烫好;鱼馅要吃足老母鸡汤再调料，最终加苋菜末;蒸的熟度不必大，断生就可以。