蒜泥蛏子的做法

蛏肉美味可口，营养丰富，经测量，每豪克新鲜猪肉，含蛋白7.2克，人体脂肪1.2克，碳水化合物化合物2.4克，糖3克，钙133mg，磷114mg，铁227mg，发热量200千焦。竹蛏也有一定的药业功效。蛏肉甘、咸寒，用以生完孩子阴虚内热、躁热痢疾，壳可用以治疗胃病，咽喉肿痛。接下去我们就一起来看一下蛏子的做法全集之蒜末蛏子的做法。

原材料:

竹蛏一斤，蒜头，味精，盐，米酒

作法:

1.竹蛏一斤上下,买回来放到盐水里,滴少量植物油,养大半天,让它吐净砂泥.

2.随后洗干净,铺平在菜盘里,弄点米酒,上锅蒸7分鐘,取下放凉后,除掉半侧壳,另外除掉旁边的肠.

3.取一个干净的菜盘,把解决好的竹蛏铺平在上面,蒜头做成蒜末,撒在竹蛏上.

4.锅烧热,放少量水,煮沸后放两汤勺米酒,少量味精,盐,开后倒进薄的芡粉,快速拌和开,煮滚后玄火,浇在竹蛏上,上菜.